È ancora tutta da scrivere ma alla base di tutto c’è la passione per la nostra Pasta alla Checca di famiglia e per il mangiare buono, sano e rispettoso dei cicli produttivi.
Da dove nasce l’ispirazione?
Dalla nostalgia per i sapori di casa, dall’amore per lo street-food cucinato al momento e dal piacere di costruire – attorno all’amata e inimitabile Checca – un mondo di ricette di casa ricche di gusto e leggerezza unite dalla stessa filosofia culinaria.
L’arte della cucina espressa abbinata ed un servizio pratico e veloce con piatti della tradizione, ricette della memoria e le migliori materie prime possibili; tra cui numerosi Presidi Slow Food
Ciao Checca è un locale dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi
Senza di lui la nostra Checca non avrebbe senso e motivo di esistere.
La parola cucchiaio deriva dal latino coclea (chiocciola) che riporta alla spirale del Nautilus; la forma più perfetta in natura; e noi siamo grandi fan della proporzione aurea.
Oggi più che mai salvaguardare bellezze e bontà del pianeta è un dovere.
Per questo abbiamo scelto contenitori completamente compostabili,
elettrodomestici a basso impatto ambientale, vernici naturali e arredi di recupero.
Abbiamo creato un menù senza glutine gustoso,
nutriente ed etico con prodotti a filiera corta e controllata; perché benessere e sostenibilità hanno tutto a che fare con l’alimentazione.
Resta in contatto con Ciao Checca!
